halal -kasher

Agréés par l’Etat français en 1981…

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Il conviendrait, dans le déferlement des bonnes âmes qui s’insurgent contre les abattages « rituels » certifiés « halal » de ne pas oublier que les premiers « sacrificateurs » ont été agréés en 1981 par l’Etat français et désignés par le rabbinat. Il s’agissait alors de certifier la viande « kasher »… Ce n’est que dans les années 1990 que des « sacrificateurs » ont été certifiés « halal » par la mosquée de Paris puis celle de Lyon…

Respectant donc cette chronologie « officielle », qu’en est-il de la viande « kasher » ?

Il s’agit d’une viande qui doit provenir d' « animaux purs » (mais
toutes les parties de ces animaux ne sont pas autorisées à la
consommation), ne présentant aucun défaut de constitution, de maladie
ou blessure, abattus suivant les rites, viande dont tout le sang devra
en avoir été éliminé ; Ce afin de respecter la « loi » : « Vous ne mangerez rien avec du sang »
(Lévitique XIX, 26),
« Tiens ferme à ne pas manger avec le sang, car le sang, c'est l'âme, et tu ne dois pas manger l'âme avec la chair. Tu ne le mangeras pas afin qu'il t'arrive du bonheur, ainsi qu'à tes fils après toi, parce que tu auras fait ce qui est droit à Mes yeux » (Deutéronome, XII, 23 et 25).

De « l’abattage »…

L'abattage [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] « La bête, ou la volaille, est abattue par le « Cho'het » à l'aide de son couteau spécial, le Halaf, dont la lame ne doit présenter aucune aspérité. Le Cho'het devra trancher d'un coup la carotide et la trachée artère. Tout animal non abattu ainsi - mort naturellement, tué accidentellement ou par un prédateur (« Vous serez pour Moi des hommes saints, vous ne mangerez pas une bête déchirée dans les champs » Exode XXII, 30) - est qualifié de Névèla (cadavre) et donc interdit à la consommation. Après examen interne, en particulier des poumons selon les surveillances « lamehadrin » ou « loubavitch », destiné à déterminer si aucune lésion ne rend l'animal « Taref », c'est-à-dire malade au point d'en mourir dans l'année, on extrait certaines parties du corps interdites à la consommation (certains vaisseaux sanguins, des parties graisseuses, des entrailles, des muscles de la hanche, le nerf sciatique). C'est le « Ménakère » qui effectue le « Nikour » (extraction)… On considère habituellement que seuls sont consommables les morceaux au-dessus de la 14ème côte. » http://www.123cacher.com/fr/manger-cacher/abbatage-viande-cacher.html [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] De la « cachérisation » de la viande… Le fait de retirer le sang de la viande avant de la consommer est l'une des exigences essentielles des lois alimentaires. Ce n'est donc pas un simple acte rituel. "Tiens ferme à ne pas manger le sang, car le sang c'est la vie, et tu ne consommeras pas la vie avec la chair" (Deutéronome, XII, 23). Pour retirer le sang de la viande, de la graisse ou des os, ainsi que l'exige le Beth Din, on aura recours à la méthode du salage ou à celle du grillage. Le foie, lui, sera toujours cachérisé par le grillage. Tant que la viande n'est pas cachérisée, on ne devra la mettre dans aucun récipient (ou endroit) Cacher. De même si l'on doit utiliser un couteau, il vaut mieux en avoir un réservé à cet usage. http://www.123cacher.com/fr/manger-cacher/cacheriser.html

Il ressort que le code alimentaire du judaïsme (kashrout) interdit tout étourdissement préalable de l’animal avant son abattage. Précisons que aucune religion ou croyances n’établissent avec autant de rigueur des critères de pureté alimentaire…
Et que l’étourdissement préalable est « …obligatoire dans l'union européenne pour diminuer la souffrance de l'animal. La viande casher est donc, a priori, interdite par la législation européenne.

Cependant, dans un souci de tolérance vis-à-vis des groupes religieux, certains pays ont mis en place un régime de dérogation pour ce qu'ils appellent l'abattage rituel :
Directive 93/119/CE de la Communauté Européenne.

Dans la pratique, la situation est différente suivant les pays et évolue dans le temps. La Norvège (depuis 1930), la Suède (depuis 1938), l’Islande, la Suisse (depuis 1893), la Grèce, le Luxembourg et six provinces d’Autriche n’autorisent aucune dérogation.
La viande casher est donc interdite ; en revanche, il est souvent permis d'en importer.
Le cas de la Suisse est encore plus compliqué car l'importation est seulement autorisée pour la communauté israélite (la viande vient exclusivement de Besançon en France voisine.

En Allemagne, au Royaume-Uni, aux Pays-Bas, et au Danemark, on observe une remise en cause de ces exemptions. En France et
en Belgique, les associations de protection animale comme l’OABA
tentent de sensibiliser l’opinion mais sans succès jusqu’ici. En
Espagne, Irlande, Italie, il y a une dérogation sans débat public. »

http://fr.wikipedia.org/wiki/Cacherouth#Abattage_rituel

Et du côté du « halal » ?
Pour être qualifiée « Halal », la viande doit provenir d’un animal
qui n’est pas « Haram » (proscrit, comme la viande de porc); elle doit
également provenir d’un animal qui a été abattu par un musulman qui
coupe la gorge de l’animal, tranchant la carotide et les jugulaires,
pour le saigner à mort en dirigeant la tête de l’animal vers la
Mecque; et celui qui sacrifie l’animal doit prononcer les mots
« Bismilla Rahim oua Allah Akbar » (Au Nom de Dieu, Dieu est Grand).
En islam, les interdits religieux dans l’ « ordre alimentaire » sont bien
moindre que du côté du « kashrout »…

Depuis 1980 un décret stipule que les animaux ne peuvent être sacrifiés rituellement que par des personnes “qualifiées par des organisations
religieuses reconnues”; et ces organisations doivent être “enregistrées par le ministère de l’Agriculture, sur proposition du ministère de l’Intérieur”.
Le décret précise que “si aucune organisation n’a été enregistrée”, le préfet du département peut accorder des “autorisations individuelles”.

Il en fut ainsi pendant plus de dix ans, les préfets de régions donnant à
plusieurs centaines de “sacrificateurs” l’autorisation de tuer des bœufs, moutons et poulets pour « les musulmans de France »…

Passons sur les aspects techniques de l’abattage rituel, aspects qui font pleurer des larmes de crocodile dans les chaumières. Nous y reviendrons…

Fort du « Dis moi ce que tu manges je te dirai qui tu es », le marché « halal » attire bien des appétits… Ce marché est estimé à 5,5 milliards d'euros pour 2010, selon une étude du cabinet de conseil Solis, contre environ 3 milliards il y a cinq ans.

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Des chiffres qui rappellent que la France « accueille » la communauté musulmane la plus nombreuse d'Europe, avec 5 à 6 millions de membres, originaires pour la plupart des anciennes colonies françaises d'Afrique et du Maghreb. Il n’est donc pas impossible que le marché « halal » dépasse sous peu le « bio » dans les supermarchés, ce qu’affirme joyeusement Hakan Cetin, responsable commercial d' « Oz pa », spécialiste des confiseries « halal » garantissant ses sucettes, biscuits et autres sucreries « sans gélatine de porc ».
Une demande qui ne cesse de progresser.

Aucun produit n’ échappe au « halal » : Coca halal, petits pots pour bébé, saucisse cocktail de poulet , plats cuisinés, boeuf aux haricots en conserve, sans oublier la terrine de canard, arrosée comme il se doit d’un champagne sans alcool étiqueté « halal »...

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L’ « identité » s’affirme dans l’assiette !
Authentique aspiration religieuse ? Rien n’est moins sûr…

Pour les plus exigeants la véritable viande « halal » ne représenterait que 10% au plus de la viande labellisée « halal »… point sur lequel sont – une fois n’est pas coutume – d’accord, chefs de la communauté musulmane et experts français.

Et les commentaires vont bon train…

« Larbi Kechat, le recteur de la mosquée “Ad Dawa”, l’un des plus grands lieux de culte musulman de Paris, connu sous le nom de mosquée de Stalingrad, admet qu’un “très grand pourcentage de magasins vendent de la viande qui n’est pas vraiment “Halal”. Pourquoi? “ Parce que tout le monde sait que l’Islam rapporte de l’argent. Ces gens veulent s’enrichir à n’importe quel prix”. Ahmet Bakjan, secrétaire général de l’Union Islamique de France, qui supervise l’une des deux petites “mosquées” turques du Faubourg Saint-Denis, à Paris, prétend que “dans cette rue (pleine de “boucheries musulmanes”) on ne peut pas trouver de viande “Halal”, spécialement dans les boucheries turques. “Je connais personnellement, raconte Ahmet Bakjan, un boucher turc qui est communiste, mais qui a mis “Boucherie Musulmane” sur son enseigne pour gagner plus d’argent”.

L’horreur du vide…

Comme tout marché, le marché « halal » est aussi synonyme de profits au nom de la bonne « cause ».

Plus « halal » que l’ « halal » !
Telle pourrait être la devise des organisations de contrôleurs comme l’ « AVS » liée à la Fédération Nationale des Musulmans de France; « BARAKA », proche de l’Union des Organisations Islamiques de France; « AL TAKWA » fort peu éloigné du Groupement des Unions Islamiques Internationales; CIAM (Centre Islamique des Alpes-Maritimes); LICOM; GISCOM (Groupement Islamique des Sacrificateurs et Contrôleurs Musulmans); BCAAR (Bureau de Contrôle de l’Alimentation et de l’Authentification Religieuse)…

Liste non exhaustive… d’autant que ces associations autoproclamées sont sans statut légal…

Du côté du « kashrout » l’ordre semble régner sous la férule du
Consistoire national (décret impérial du 15 mars 1808) et des
consistoires départementaux. Mais les rebellions ne sont pas rares…

A suivre...

Léon Areva, le 12 juillet 2010

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http://www.lesechos.fr/info/agro/020445775219-le-marche-hallal-va-depasser-les-5-milliards-d-euros-en-france.htm

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Quelle décadence...

"Si je n'apprécie pas mon voisin parce qu'il
est bleu, blanc,beur, suis-je raciste ?"

On n'apprécie pas son voisin parce qu'il est mal élevé, peu importe son origine.

silence a écrit:"Si je n'apprécie pas mon voisin parce qu'il
est bleu, blanc,beur, suis-je raciste ?"

On n'apprécie pas son voisin parce qu'il est mal élevé, peu importe son origine.

Exactement !!

FLANDRE a écrit:Connaissez-vous la blague : un jour de grande pluie un noir tout mouillé rentre dans un bistrot et commande "Un ptit blanc sec" h; ! hi ! hi!

Lunéville est la ville qui a eu la première synagogue en France. Il y a beaucoup de juifs dans cette ville et je n'ai jamais vu un rayon casher dans un super-marché. Par contre un rayon hallal... oui...

Je vous reporte mon billet (encore une fois de mauvaise humeur)que je viens de passer chez Rioufol à propos de l'Halal et de la légèreté de nos députés

note : par prudence, je n'ai parlé que du culte muzz, mais dans mon esprit, le culte juif est évidemment inclus.

bon appétit.
________________________________________________________

Alex Terieur a dit :

Viande: le mode d'abattage mentionné ?


Une cinquantaine de députés UMP ont déposé une proposition de loi pour que l'étiquetage de la viande -ou d'une préparation à base de viande- mentionne le mode d'abattage de l'animal, au nom "du droit à l'information du consommateur".

"Une part importante des viandes issues d'un abattage rituel est commercialisée dans le circuit traditionnel sans qu'il soit fait mention de cette caractéristique”

Selon ces députés, le consommateur a le droit d'être informé du mode d'abattage pour "des raisons éthiques", ne pas vouloir consommer de la viande issue d'animaux abattus sans étourdissement, mais aussi religieuse.

Le consommateur "peut ne pas partager les croyances religieuses des fidèles qui ont recours à l'abattage rituel et s'offusquer qu'une prière vienne consacrer les aliments dont il se nourrit", relèvent-ils.

"De la même manière, le consommateur est en droit d'être informé que l'achat de viande issue d'un abattage rituel implique une participation financière à un culte", poursuivent-ils.

"Entre un tiers et deux tiers de la viande consommée est issue de la filière certifiée d'abattage rituel, tandis que le nombre de consommateurs potentiels représente tout au plus 1/10e de la population française", affirment ces députés dans l'exposé des motifs de cette proposition de loi.
(Selon l’ AFP, repris par le Figaro 25/11/2010: 18:12)

A - C’est important pour plusieurs raisons en plus de celles mentionnées (éthique et croyance religieuse) :

1) Nous n’avons pas, en tant que non musulmans à participer au financement de ce culte sans le savoir. Moins il y aura d’abattage rituel moins les imams percevront et ce n’en sera que mieux.

2)Incidemment le prix de détail de la viande Halal devrait augmenter.
En effet il semble que certaines parties ne sont pas commercialisées à la population musulmane soit ce sont des morceaux onéreux et difficilement vendus, soit des morceaux impurs.
Et ces pièces de viande vont actuellement dans le circuit « normal » bien évidemment au prix du marché.

Les abattoirs vont devoir se débrouiller à trouver un débouché avec ces morceaux , qu’ils les exportent s’ils le veulent, mais surtout qu’ils n’en fasse pas de l’alimentation animale, mon chien déteste tout ce qui est halal.

Quoi qu’ils fassent ce déséquilibrage du marché halal ne peut que renchérir le prix de la viande rituelle. Après tout quand on exige des spécialités il est normal d’en payer le prix.


B - Maintenant on peut aussi se demander si c’est la bonne solution.

En fait, ce type d’abattage particulièrement sauvage devrait être totalement prohibé en France

Le Conseil de l’Europe prévoit la possibilité de déroger aux dispositions relatives à l’étourdissement obligatoire en cas d’abattage rituel. . La Directive 93/119/CE de la Communauté européenne sur la protection des animaux au moment de leur abattage admet la prise en compte de certains rites religieux et autorise dans ces cas une dérogation à l’étourdissement.

Néanmoins, l’abattage rituel reste une exception à la règle régulièrement contestée. Ainsi, la Suède, la Norvège, l’Islande et la Suisse ainsi que 6 provinces autrichiennes n’autorisent aucune dérogation à l’étourdissement pre mortem de l’animal .

De 1982 à 2002, la Cour fédérale administrative allemande avait abrogé la dérogation à l’étourdissement en affirmant que les musulmans n’étaient pas empêchés de pratiquer leur religion puisque «les musulmans concernés n’étaient pas obligés de manger de la viande d’animal non égorgé selon leurs prescriptions religieuses et pouvaient se reporter sur la consommation de poisson, d’aliments végétariens, ou sur la viande halal importée»

C’est ce principe qui devrait être retenu et non l’inverse comme le voudraient les musulmans qui perfidement nous disent « mais vous pouvez manger halal ce n’est pas interdit par votre religion »


C’est dans cette voie stricte de refus de l’égorgement rituel que le législateur devrait s’engager en France, en s'appuyant sur la position plutôt tolérante naguère prise à l’égard de l’étourdissement des principales organisations islamiques en France. (1)

Au lieu de cela, dans la démarche de ces députés, c’est une nouvelle tolérance qui s’ajoute à tant d’autres qu’ils vont légitimer.

Sont-ils conscients de leur erreur ?


__________ notes
(1) En février 2004, le recteur de la Mosquée de Paris accueillant l’actrice et militante de la cause animale Brigitte Bardot justifiait ainsi sa position: «l’étourdissement préalable n’est licite que dans le cas où il n’entraîne pas la mort de l’animal et qu’il puisse être réversible». Il ajoutait: «que l’électronarcose était déjà largement pratiquée à travers le monde dans les abattoirs industriels produisant de la viande halal». (Source : AFP, 11/2/2004.)

Alex Terieur,
25 novembre 2010 23h34

Tous ces abattages soit-disant rituels sont dégueulasses et ils ne sont pas mieux faits que les autres. L'homme n'a aucun respect pour ces pauvres bêtes.

Tuer vite et bien, sans souffrance pour l'animal qui n'a rien demandé, devrait être une priorité et aussi les remercier gentiment de nous servir de bouffe! quand même!

j'ai souvenance que BB expliquait que l'animal vivait au minimum
15 minutes une agonie sans retour.

C'est honteux.
J'allais dire inhumain.


agonie, nom féminin
Sens 1 : Moment qui précède immédiatement la mort.


donc mon "sans retour" pourrait être de trop, vous l'aviez compris mais je préfère préciser des fois qu'on me reproche ma méconnaissance du français :-)ce qui est totalement possible.

JUIFS et MUSULMANS, même combat de sadiques.

moria a écrit:j'ai souvenance que BB expliquait que l'animal vivait au minimum
15 minutes une agonie sans retour.

C'est honteux.
J'allais dire inhumain.


agonie, nom féminin
Sens 1 : Moment qui précède immédiatement la mort.


donc mon "sans retour" pourrait être de trop, vous l'aviez compris mais je préfère préciser des fois qu'on me reproche ma méconnaissance du français :-)ce qui est totalement possible.

Pour avoir assisté à l'abattage rituel dans les abattoirs de Metz, je peux vous dire qu'après ca vous ne mangez plus de viande pendant un bonbout de temps...

oui... des fois, je regarde mon assiette et j'ai une drôle de sensation...
Il faut éviter de penser sinon la vie devient invivable.

FLANDRE a écrit:JUIFS et MUSULMANS, même combat de sadiques.

parfaitement bien vu Flandre.

j'aurais dû le préciser dans mon post pour ce blog

d'ailleurs chez Rioufol un intervenant m'a fait la même remarque, voici ce que j'ai répondu :

@ passim a dit :26 novembre 2010 17h10

Une cinquantaine de députés UMP ont déposé une proposition de loi pour que l'étiquetage de la viande -ou d'une préparation à base de viande- mentionne le mode d'abattage de l'animal, au nom "du droit à l'information du consommateur".
---> Les débats vont être intéressants. D'autant plus que l'abattage rituel ne concerne pas seulement la viande hallal, mais également la viande casher.
===========
réponse :
"Oui, je sais parfaitement mais j'avais évité de mettre l'accent sur ce second volet,.... par prudence; on est si vite censuré de nos jours.
Précision, lorsque j'évoque les morceaux "illicites" c'est de la seconde qu'il s'agit (mais je travaille de mémoire il me faudra confirmer le moment venu)
Mais vous avez raison on va se régaler."
Alex Terieur
___________

ca va être assez comique de voir le CRIF monter au créneau !

Une pétition à été ouverte

Préservons l'agneau pascal !

lire ici

http://www.france-petitions.com/petition/7/preservons-agneau-pascal

on peut écouter la citoyenne qui a lancé la pétition
(interview sur Radio Courtoisie)

uranienne a écrit:

silence a écrit:"Si je n'apprécie pas mon voisin parce qu'il
est bleu, blanc,beur, suis-je raciste ?"

On n'apprécie pas son voisin parce qu'il est mal élevé, peu importe son origine.

Exactement !!

Et si on mange un bon rôti de porc en écoutant du Wagner, on risque quoi? [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Je comprends mais dans la réalité on pourrait avaler de travers ou avoir une indigestion. Wagner serait plutôt pour le digestif...
Il y a certains plaisirs qu'il ne faut pas mélanger.

FLANDRE a écrit:JUIFS et MUSULMANS, même combat de sadiques.

A ceci près c'est que lors de ma visite et après en avoir discuté avec les responsables de l'abattoir de Metz, c'est bien l'abattage rituel "musulman" qui est pratiqué et non le casher.

Il y a certainement quelque part de l'abattage casher, mais est-il aussi cruel que le hallal ? Quelqu'un peut-il m'en parler ?

Dans ma ville, il y a des juifs mais jamais je n'ai vu de viande casher dans un supermarché et il n'y a pas de magasin juif.

cilette a écrit:

FLANDRE a écrit:JUIFS et MUSULMANS, même combat de sadiques.

A ceci près c'est que lors de ma visite et après en avoir discuté avec les responsables de l'abattoir de Metz, c'est bien l'abattage rituel "musulman" qui est pratiqué et non le casher.

Il y a certainement quelque part de l'abattage casher, mais est-il aussi cruel que le hallal ? Quelqu'un peut-il m'en parler ?

Dans ma ville, il y a des juifs mais jamais je n'ai vu de viande casher dans un supermarché et il n'y a pas de magasin juif.

Cilette, j'ai extrait ces liens de ma doc c'est un peu long mais je n'ai malheureusement pas le temps d'en faire une synthèse.

En gros casher = halal pour la mise à mort de l'animal
les différences :

1) pas le même cinéma rituel
2) il semble que quelques morceaux interdits soient différents de l'un à l'autre mais c'est marginal...
par contre toute l'arrière-main (les "steaks"!) sont prohibés dans ces religions.

C'est donc le consommateur normal qui mangent ces parties après avoir règlé l'Imam et le cout supérieur du à la méthode d'abattage. (voir mon message)

http://lo-la-veto.over-blog.net/article-viande-hallal-casher-et-autre-45804283-comments.html

http://www.oaba.fr/pdf/reglementations/Avis_sur_etourdissement.pdf

http://www.oaba.fr/pdf/reglementations/COPERCI_2005.pdf

http://www.slate.fr/story/17027/casher-et-halal-meilleur-amis-de-lhomme-et-de-lenvironnement

Alex Terieur a écrit:

cilette a écrit:

FLANDRE a écrit:JUIFS et MUSULMANS, même combat de sadiques.

A ceci près c'est que lors de ma visite et après en avoir discuté avec les responsables de l'abattoir de Metz, c'est bien l'abattage rituel "musulman" qui est pratiqué et non le casher.

Il y a certainement quelque part de l'abattage casher, mais est-il aussi cruel que le hallal ? Quelqu'un peut-il m'en parler ?

Dans ma ville, il y a des juifs mais jamais je n'ai vu de viande casher dans un supermarché et il n'y a pas de magasin juif.

Cilette, j'ai extrait ces liens de ma doc c'est un peu long mais je n'ai malheureusement pas le temps d'en faire une synthèse.

En gros casher = halal pour la mise à mort de l'animal
les différences :

1) pas le même cinéma rituel
2) il semble que quelques morceaux interdits soient différents de l'un à l'autre mais c'est marginal...
par contre toute l'arrière-main (les "steaks"!) sont prohibés dans ces religions.

C'est donc le consommateur normal qui mangent ces parties après avoir règlé l'Imam et le cout supérieur du à la méthode d'abattage. (voir mon message)

http://lo-la-veto.over-blog.net/article-viande-hallal-casher-et-autre-45804283-comments.html

http://www.oaba.fr/pdf/reglementations/Avis_sur_etourdissement.pdf

http://www.oaba.fr/pdf/reglementations/COPERCI_2005.pdf

http://www.slate.fr/story/17027/casher-et-halal-meilleur-amis-de-lhomme-et-de-lenvironnement

On est bien d'accord, c'est tout les deux de l'abattage "rituel" mais je ne pense pas que les juifs soient heureux de manger de la viande hallal et de payer l'imam qui a dit la prière pendant que la bête hurlait de douleur avant de mourir...

cilette a écrit:
On est bien d'accord, c'est tout les deux de l'abattage "rituel" mais je ne pense pas que les juifs soient heureux de manger de la viande hallal et de payer l'imam qui a dit la prière pendant que la bête hurlait de douleur avant de mourir...

ils ont leurs sacrificateurs respectifs

il est bien évident qu'un rabbin ne va pas tourner la tête de l'animal vers la Mecque et dire les paroles rituelles de l'immam (et réciproquement)

Une truie échappée de son enclos a parcouru les rues de Nevers samedi midi arpentant trottoirs et passages piétons avant d'être maîtrisée, a-t-on appris auprès des pompiers.
http://www.lefigaro.fr/flash-actu/2010/12/25/97001-20101225FILWWW00079-une-truie-dans-les-rues-de-nevers.php

Une protestation de la part de cette pauvre truie bien de chez nous ?
Peut-être que Philiberte est sous cette affaire... hum...

j'ai déserté le Nivernais en cette période de fête! donc, je n'y suis pour rien....

2011-2011-2011


Je suis plié en trois!

https://www.youtube.com/watch?v=HKsCgtE71T4&feature=player_embedded#at=102

j'aime beaucoup les commentaires! mais ils risquent de faire censurer la vidéo.

Encore une fois, ici, à Nancy, ou à Lunéville (où on a construit la première synagogue), je n'ai jamais vu d'aliments casher dans les rayons des magasins.

Les aliments casher ne veulent pas s'imposer, les hallal oui, ils veulent être partout.
Marre de toutes ces simagrées religieuses et commerciales.
Restons français!!!

"Ce qui souille l'homme, ce n'est pas ce qui entre dans la bouche, qui va dans le ventre puis dans les lieux secrets.
Ce qui souille l'homme c'est ce qui sort de la bouche car ce qui sort de la bouche vient du coeur." Evangile

Bon appétit!

Les risques sanitaires liés à l’abattage halal – par Alain de PERETTI


Ces problèmes sont bien sûrs réels. Il en est un autre qui nous concerne tous et mérite d’être évoqué, une question essentielle et occultée : l’aspect sanitaire et de sécurité alimentaire.


En effet, rappelons que dans l’abattage halal, l’animal est tourné vers la Mecque, saigné sans étourdissement ; il est pratiqué une très large incision de la gorge jusqu’aux vertèbres, sectionnant tous les organes de la zone, veines jugulaires et carotides pour la saignée, mais aussi la trachée et l’œsophage.

Cette pratique entraîne les conséquences anatomo-physiologiques suivantes :




- Une régurgitation du contenu de l’estomac par l’œsophage, lequel se trouve anatomiquement juste à côté de la trachée.



- L’animal continue de respirer, même très fort du fait de l’agonie qui peut durer jusqu’à 1/4 h rappelons le, et inspire ces matières souillées riches en germes de toutes sortes.



- Ces matières inspirées jusqu’aux alvéoles pulmonaires larguent leurs germes dans le sang d’autant plus facilement que la paroi des alvéoles pulmonaires est très mince et que la circulation sanguine, rappelons le, est toujours en cours dans cette période d’agonie, et même accélérée par le stress au niveau des organes essentiels.



- Un risque énorme de contamination en profondeur de la viande est donc encouru.



- On observe de plus, du fait du stress intense, 2 phénomènes physiologiques qui se conjuguent : la chute de tous les mécanismes de défense immunitaires, et la concentration du sang dans les organes essentiels, on peut dire que l’animal « retient son sang ». C’est un processus naturel de survie qui entraîne vraisemblablement d’ailleurs une saignée moins bonne contrairement aux allégations des tenants de cette pratique. Il y a de plus une forte production de toxines.



- La longueur de l’agonie entraîne enfin des soubresauts violents accompagnés de défécation et émission d’urine, le tout éclaboussant toute la zone d’abattage !!!



On voit donc bien les conséquences pour la sécurité alimentaire des consommateurs.



C’est si vrai que le règlement européen, CEE 853/2004, dans son annexe, chapitre IV intitulé Hygiène de l’abattage, paragraphe 7, alinéa (a) dit : « LA TRACHÉE ET L’ŒSOPHAGE DOIVENT RESTER INTACTS LORS DE LA SAIGNÉE « (avec une dérogation pour l’abattage rituel…).



Le problème est que, selon des estimations récentes, 50% environ de la viande consommée est maintenant halal. Car si les musulmans sont encore minoritaires, ils ne consomment que certains morceaux, et qu’on ne peut laisser perdre le reste de la carcasse. De plus les industriels trouvent plus simple et plus profitable de n’avoir qu’une seule chaîne d’abattage : ainsi des bêtes entières qui seront consommées hors du marché halal sont néanmoins égorgées selon ce rite oriental.



Conclusion : On enfreint le sacro-saint principe de précaution, pour respecter une pratique exotique irrationnelle, insoutenable sur tous les plans, basée sur une superstition moyenâgeuse absurde. Dans ces conditions, les actuelles dérogations à la règlementation européenne permettant l’abattage rituel sont-elles acceptables ?



La multiplication des cas de toxi-infections alimentaires est en tous cas prévisible… et elle touchera surtout des non-musulmans, inconscients de ces risques incontrôlés et dont les habitudes culinaires les amènent à consommer la viande beaucoup moins cuite.



Alain de Peretti, Docteur vétérinaire, pour Novopress France

avec tout ça, on se demande comment il se fait qu'il n'y ait pas plus de décès par intoxication.

http://www.lefigaro.fr/conso/2012/03/01/05007-20120301ARTFIG00800-le-business-du-halal.php

REPORTAGE - Avec ses déclarations chocs, Marine Le Pen a fait du halal un sujet de débat dans la campagne présidentielle. Loin de toute polémique, nous avons enquêté durant plusieurs mois sur ce marché en pleine expansion. Aujourd'hui, le halal est une affaire juteuse estimée à 5,5 milliards d'euros en France!...

Et qu'attendent les "offusqués" pour refuser d'acheter la viande halal?
Puisque l'Etat ne fait rien, le seul moyen est le boycottage pour faire pression sur les supermarchés.

http://www.lexpress.fr/actualite/politique/viande-halal-l-ump-a-depose-puis-retire-une-proposition-de-loi_1089355.html

Viande halal: l'UMP a déposé puis retiré une proposition de loi

La députée UMP Françoise Hostalier avait déposé en février une proposition de loi relative au mode d'abattage des animaux, qu'elle a retirée quelques jours plus tard.

Une députée UMP, Françoise Hostalier, a retiré une proposition de loi sur le mode d'abattage des animaux, visant la viande halal, quelques jours après l'avoir déposée, selon une information publiée samedi par Le Monde et confirmée sur le site internet de l'Assemblée nationale.

Dans la liste des documents parlementaires figure une proposition de loi, déposée le 22 février, "de Françoise Hostalier visant au respect de la réglementation européenne pour la production de viande provenant d'animaux abattus sans étourdissement, texte retiré par son auteur le jeudi 1er mars".

Selon le journal, l'UMP aurait fait comprendre à la députée "qu'il ne fallait pas embrayer sur le discours du FN", dont la candidate Marine Le Pen a affirmé que "l'ensemble de la viande qui est distribuée en Ile-de-France, à l'insu du consommateur, est exclusivement de la viande halal".

En outre, un décret, applicable à partir du 1er juillet prochain, a déjà pour but de mieux encadrer l'abattage rituel. Il impose notamment que tout abattage rituel (sans étourdissement préalable) réponde bien à une commande commerciale. Et qu'il ne soit pas utilisé pour de simples raisons économiques en vue de réduire les coûts en évitant de passer d'un système d'abattage à l'autre.

C'est évident que si Marine dit que la terre tourne, ils vont dire que non.

http://www.lefigaro.fr/flash-actu/2012/03/14/97001-20120314FILWWW00710-halal-etiquette-abattage-conventionnel.php

halal etiquette abattage conventionnel


Un abattoir de Tarascon (Bouches-du-Rhône) mettra en place vendredi des étiquettes mentionnant "abattage conventionnel garanti" afin de répondre aux attentes de ses clients, bouchers détaillants et grossistes, a-t-on appris aujourd'hui auprès de son président.

"On a eu de nombreuses questions de nos clients et des consommateurs qui voulaient savoir si les bêtes étaient bien abattues selon la manière conventionnelle et non halal, donc on a décidé de prendre cette initiative", a expliqué Olivier Roux, président de l'abattoir Alazard et Roux. Olivier Roux a expliqué que son entreprise familiale, créée en 1934 à Tarascon, était la seule en France à avoir deux sites distincts d'abattage, l'un à Tarascon pratiquant uniquement l'abattage conventionnel, l'autre à Carpentras (Vaucluse) "qui ne fait que du halal" depuis août 2011. L'entreprise, qui commercialise agneaux de Provence, taureaux de Camargue et porcs du Mont-Ventoux, produit 3000 tonnes de viande par an.

Le 8 mars, le décret encadrant l'abattage rituel en France est entré en application de manière anticipée, a annoncé le ministre de l'Agriculture, Bruno Le Maire. Celui-ci a affirmé à cette occasion qu'il travaillait avec les acteurs de la filière pour mettre en place un étiquetage systématique de la viande: "l'immense majorité des Français demandent un étiquetage pour savoir comment a été abattue la viande", avait-il déclaré.

Enfin, Cela bouge... un peu!

Un peu... Moi aussi j'aime bien savoir ce que j'achète et pas seulement au sujet des viandes. Je n'ai jamais vu un pays aussi flou avec l'origine des produits.

Désopilant :


sahabas | 21 juin 2012 13h46 | Répondre

Sur le hallal c'est une grande tartuferie qui règne. Une grande part de la viande halal est en réalité issue de l'abattage casher. Pour information, la viande casher, juive, est considérée comme halal par les musulmans.

L'industrie du halal en France est dirigée par des gens de confession juive. La marque Isla Délice : Zaphir Hertzog ; Reghalal : Lévy-Lambert ; marque Wassila, détenu par Casino Naouri (israélites).

Or personne n'a osé dire l'origine de la viande halal. Derrière, se cachent toujours certaines personnes, et je trouvent très lache, voire immonde, de jeter à la vindicte les musulmans sans parler des commanditaires et responsables.


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Chez Rioufol

eh bien, ça m'étonnerait qu'ils ne se graissent pas au passage.

halal ou cacher, c'est bonnet blanc et blanc bonnet: la pauvre bête est abattue sans soin.

http://www.abattagerituel.com/news/8/63/Soutenez-la-Proposition-de-Loi-pour-l-etourdissement-de-tous-les-animaux.html

J'ai signé (nous ne sommes pas nombreux)...

J'ai aussi signé bien que je n'aime pas:
"L’étourdissement est, pourtant, compatible avec le culte musulman, dès lors qu'il est réversible (ce qui est le cas pour l'étourdissement électrique par exemple)"

Je refuse le halal avec ou sans étourdissement!

J'ai signé.

Echange avec LABEYRIE


Monsieur et Cher Client,

Nous vous remercions de votre contact qui nous permet de réagir face à la circulation d’email ou d’informations sur internet totalement faux concernant certains de nos produits de foie gras .

Nous vous confirmons que :
Les produits LABEYRIE n'ont jamais été modifiés.
Les fabrications des produits LABEYRIE sont strictement séparées de celles des produits portant un label rituel, tant sur les matières premières que dans les ingrédients et les modalités de traitement dans nos ateliers.
Nos produits de canard à marque LABEYRIE sont des produits issus de notre région et nos productions sont une part importante du tissu agro-économique des Landes et du Pays Basque .

Les informations que vous avez reçues par message internet sont donc totalement fausses et relèvent d'une volonté de désinformation.
Les produits LABEYRIE que vous avez l’habitude d’acheter sont encore une fois inchangés : aucune modification n’a été apportée à leur étiquetage.

La société Labeyrie continuera à se comporter en acteur de production locale et de création d’activité de transformation que la France et les français appellent de leurs vœux.

Vous remerciant pour votre franc questionnement, nous souhaitons avoir répondu à vos interrogations, et nous espérons conserver toute votre confiance,

Je vous prie de croire, Monsieur et Cher Client, à l’assurance de nos sentiments dévoués.


Anne MAGESCQ
Pour le Service Consommateurs




De : FLANDRE
A : anne.magescq@labeyrie.fr
Date : 19/11/2012 15:36
Objet : FOIE GRAS "HALLAL"'
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Mademoiselle,

Je reçois pour la troisième fois le courriel ci-après :


Pauvre foie gras Français!!!!

Les Américains l'interdisent et les musulmans de France veulent que la recette soit changée!Les imbéciles de Labeyrie ont capitulés et toute leur fabrication sera identique pour éviter les erreurs de fabrication et pour que les musulmans soient assurés de ne pas manger du foie à l'armagnac!!!!

Et tenez-vous bien, régulièrement, un Moufti de la Mosquée de Paris et de Lyon iront dans l'usine pour contrôler si le HALAL est bien respecté !!
On nous impose la viande Halal, en silence, et maintenant le fois gras! Voila comment on vend notre identité, entre autres !!
C'est le comble !!!
Une commission islamique a vérifié s'il y avait pas d'Armagnac dans la composition !!!
Au secours, c'est carrément de la provocation !!!
On pensait avoir presque tout vu, il ne manquait plus que cela ...
Là, on touche le fond !...
Faites comme nous :
Dorénavant boycottez tous les produits de la marque LABEYRIE:
Ils n'ont qu'à vendre qu'aux bouffeurs de hallal ... Ils verront jusqu'où ils pourront tenir!

Pouvez-vous me confirmer que votre foie gras est désormais « hallal »

A vous lire,

Cordialement

FLANDRE

et moi, ça doit bien faire 10 fois que je le reçois.

mais votre correspondant Labeyrie se contredit:
ce n'est pas le "mélange" qu'on craint et qu'on lui reproche, mais qu'ils puissent faire du halal! or, si elle se défend de vendre des produits modifiés, elle admet que "Les fabrications des produits LABEYRIE sont strictement séparées de celles des produits portant un label rituel, tant sur les matières premières que dans les ingrédients et les modalités de traitement dans nos ateliers."
si ce n'est pas un aveu, ça!!!!!!

http://irreductiblegauloise.wordpress.com/2011/01/08/le-halal-en-france-financement-du-terrorisme-islamique/